初心者必見！お家で本格簡単につくる極ウマ無添加キーマカレー

2023年10月17日2023年10月18日

市販のルーを使わずに簡単クッキング

市販のルーの添加物が気になる・・・

市販のカレールーは便利で美味しいものが沢山あります。
ですが、大量の油や保存料・添加物が含まれていることがあり、健康にはよくありません。

これらの成分は、健康やアレルギーを気にする方々にとっては避けたいもの。

この記事では、フライパン一つで作れる身体に優しいキーマカレーを紹介します。

キーマカレーの材料

A
国産しょうが：1片
国産にんにく：2片

B
国産玉ねぎ：1個
にんじん：1/2個
ピーマン：1個

C
トマトピューレ：1個
ウスターソース（無添加）：大さじ1
クミン・コリアンダー・ターメリック：適量
塩：少々
砂糖：少々
プレーンヨーグルト：大さじ3
グラスフェッドバター1かけ
オリーブオイル：大さじ2
国産豚引き肉：300g

材料は、A・B・Cに分けました。
香辛料は、有機特製スパイスを使っています。

玉ねぎを茶色なるまで炒めれば加糖はいらないくらい甘くなります。

リョウヘー

お子さんも食べることを踏まえて黒糖を入れました。

作り方

作り方

AとBををみじん切りにする。
フライパンにオリーブオイルを熱し、Aを弱火でキツネ色になるまで炒める。
２を一旦取り出し、Bの玉ねぎを茶色になるまで炒め、その他のBを加え炒める。
豚引き肉を加えて炒める。
Cを入れて蓋をして10分ほど煮込む。
仕上げにバターを入れて完成。

作り方のポイント

1.油にニンニクと生姜の香りをしっかり移すこと。
そのためには、キツネ色になるまで弱火でじっくり火を入れる。
焦がしてしまうと、香りが悪くなるので注意。

2.玉ねぎは茶色になるまで炒めると甘味が出ます。
トマトピューレの酸味と相まって味に深みが出ます。

リョウヘー

肉野菜に軽い焼き目、メイラード反応が出ると香ばしくなります。

オススメの材料

今回のキーマカレーで使った材料を紹介します。

業務用スーパーで買えるものもあったり、ネットで購入できるものもあります。

井上スパイス特選カレーパウダー 20g

●原材料：コリアンダー（モロッコ）、クミン、ウコン、カルダモン、ナツメグ、フェンネル、フェヌグリーク、陳皮、シナモン、クローブ、唐辛子、スターアニス、ジンジャー
●賞味期限：1年

井上スパイスの特選カレーパウダーは、13種のカレーに不可欠なスパイスを厳選し、独自の配合で製造されています。
厳選されたスパイスがちょうどいいバランスで配合されているため、本格的なスパイスカレーが自宅で簡単に味わえます。

むそうオーガニックエクストラバージンオリーブオイル（Olivalle） 180g

●原材料：オーガニック食用オリーブ油
●賞味期限：開封前：540日

むそうオーガニックエクストラバージンオリーブオイルは、化学溶剤を使わず、30℃以下で低温圧搾されたエクストラバージンオリーブオイルです。

有機JAS認定のオーガニック食品であり、化学物質を使用していないため、安心して使用できます。

また、スペインコルドバ北のオリーブ農家協同組合が有機農法で栽培しており、手間と時間をかけて育てられたオリーブの実を使用しているため、高品質なオリーブオイルが味わえます。

アルマテラ有機トマト缶（ホール) 400g

●原材料：有機トマト、有機トマトジュース
●賞味期限：３６ヶ月

アルマテラの有機トマト缶（ホール）は、イタリアの契約農家で有機栽培されたJAS認定のトマト缶を使用しています。
無農薬・無添加で作られているため、安心して使用できます。

自然な酸味と甘さのバランスがよく、ポモドーロパスタやミネストローネなどの料理におすすめです。

ヒカリ有機ウスターソース 250ml

●原材料：有機野菜・果実（有機りんご、有機たまねぎ、有機にんにく、有機レモン、有機トマト、有機みかん）、有機醸造酢（有機米酢、有機りんご酢）、糖類（有機糖みつ、有機砂糖）、食塩、有機醤油（大豆・小麦を含む）、こんぶ

ヒカリの有機ウスターソースは、有機野菜・果実を贅沢に使用しているため、自然な甘みと酸味があり、料理によく合います。

また、有機JAS認定のウスターソースであり、無農薬・無添加で作られているため、安心して使用できます。

ムソー北海道産・てんさい含蜜糖・粉末 500g

●原材料：原料糖（てんさい（北海道））、糖蜜（てんさい（北海道））

ムソーの北海道産・てんさい含蜜糖・粉末は、まろやかな風味があり、すっきりとした甘みが特徴です。

粉末状なので、溶けやすく、焼き菓子などにもお使いいただけます。
また、お腹に優しいオリゴ糖を含んでいるため、お菓子作りやお料理にも使いやすいです。

海の精有機ペッパーソルト 55g

●原材料：焼塩、有機黒コショウ、有機白コショウ
●賞味期限：開封前：２年開封後：しっかりキャップを閉めて保存し、お早めにご利用ください。

海の精の有機ペッパーソルトは、伊豆大島で海水100%、天日と平釜で作られた伝統海塩に、有機JAS認証を取得した黒と白のコショウをブレンドした胡椒塩です。

程よい辛みと豊かな香りが特徴で、サラダやパスタ、肉料理などにおすすめです。

無農薬・無添加で作られているため、安心して使用できます。

市販で売っている無添加カレー

市販のカレールーを使いたい！という方もいらっしゃると思います。

そんなあなたにオススメの無添加カレールーを紹介します。

ムソー直火焙煎カレールゥ・中辛

ムソー直火焙煎カレールゥ・中辛 170g
●原材料：小麦粉（国内製造）、脂（豚脂）、果実・野菜ペースト（トマト、りんご、玉ねぎ、にんにく）、カレー粉、食塩、砂糖、チャツネ、発酵乳、蓄肉エキス（鶏肉、豚肉を含む）、酵母エキス
●賞味期限：開封前：１年
開封後：冷蔵庫で保管し、お早めにご使用ください。商品詳細

無添加のルーを使いたい場合にオススメなのが、「ムソー直火焙煎カレールゥ・中辛 」です。
着色料、保存料を使っていないので、安心して食べることができます。