ポテトチップス、食べたいけど油や添加物が気になる・・・
子供のころ、よく食べていたポテトチップス。
友達と遊ぶ時の必需品でした。
あいつはコンソメ味を買ってくるから、俺はピザポテトを持っていこう!とか。
大人になってお酒のおつまみにしたりしたけど、前ほど買わなくなり、いつしか我慢するように。
あなたもピザポテ我慢マンになっていませんか?
でも大丈夫。
添加物を気にせず、健康に食べられるポテトチップスがあるんです。
そこで、おすすめの無添加ポテトチップス7選を紹介します。
この記事のポイント
・炭水化物を揚げるときは、酸化しづらい油で揚げるといい。
米油やオリーブオイルがおすすめ。
・手作りでつくるときは、高温で少なめに揚げるとカラッと仕上がる。
・無添加ポテトチップスの中でも、油や塩に気をつけると更に健康によいものを選ぶことができる。
無添加ポテトのメリット
無添加ポテトチップスを選ぶと良いことがたくさんあります。
大きく分けて次の3つになります。
遺伝子組み換えでない(Non-GMO)
製造されているじゃがいもは、海外の遺伝子組み換え(GMO)が大半です。
なぜGMOのものが良くないのかというと、まだ研究が終わっていない技術だからです。
遺伝子組み換え(GMO)が危険なポイント
- GMO作物が人体や環境に悪い影響を及ぼす可能性がある
- GMO作物に含まれる毒素や抗生物質への耐性などによって、健康に悪影響を及ぼす可能性がある
- GMO技術が未熟であり、重大な危険性をはらんでいる可能性がある
国産と書かれているポテトを選びましょう。
酸化しづらい油を使っている
無添加ポテトチップスの中には、油にこだわっているメーカーもあります。
選ぶときは、酸化のしづらい米油やオリーブオイルを使った商品を選ぶと良いでしょう。
アクリルアミドについては、結論としてポテトチップスを食べてはいけないことになってしまうので、
今回の話題からははずさせていただきます。
ミネラルを含んだ自然塩
無添加ポテトチップスは自然塩を使っている製品が多いです。
ミネラルを含んでいるので、血圧が上がりづらく、体にやさしい。
通常の精製塩か自然塩を使っているかによって、商品価格の差があるように感じられました。
メーカーによっては丁寧に書いてくれている所も。
手作り無添加ポテトチップスの作り方
無添加ポテトチップスを手作りすると、当然のことながら、素材、油、塩を自分で選べます。
商品を買うより安くすませることができ、最高の素材で安心安全なチップスを作ることができます。
材料
- 国産じゃがいも
- 米油(圧搾法のものを選ぶ)
- 自然塩
作り方
- じゃがいもはよく洗って皮付きのまま、0.5〜0.7mmの薄さにスライスする。
- ボウルにA 水250ml、塩小さじ1/2を合わせて混ぜ、スライスしたじゃがいもを5分ほど浸す。
- じゃがいもをザルにあげて水気を切る。
- 鍋に油を2〜3cm程度入れて160℃に熱する。
- じゃがいもを3〜4枚ずつ入れ、1分30秒ほど揚げる。
- 油を切って塩をふって完成。
ポイント
・じゃがいもは水にさらすことでデンプン質を抜き、パリッとした食感に仕上げます。
・揚げ油の温度を160℃に保つことで、じゃがいもが均一に揚がり、中まで火が通ります。
・メークインより男爵じゃがいもを使った方が美味しくしあがります。
無添加のポテトチップス7選
市販で売られている、無添加ポテトチップスを紹介します。
国産(遺伝子組み換えでない)のじゃがいもや米油、自然塩を使ったシンプルなものばかりです。
商品名 | 特徴 |
---|---|
化学調味料不使用で、米油の甘味とじゃがいも本来の味わいを楽しめる ポテトチップス。 こめ油を使用しているので酸化しづらい。 しおあじ、のりしお、和風だしの3種類。 | |
菊水堂 できたてポテトチップ | 材料はもちろん、作りにもこだわり抜いた商品。 名前のとおり出来立て発送しているので新鮮さが違う。 売り切れることしばしば。 |
松浦食品 ポテトチップス 60g | 旧来の丸釜での釜揚げ製法で丁寧に揚げている。 内容量60gと120gの2種類あり、 味はコンソメ、ガーリック味、わさび味。 |
創健社 ポテトチップス うす塩味 60g | 国内産のじゃがいもを米油とパーム油で揚げたポテトチップス。 うすしお、野菜コンソメ、バター醤油味の3種。 |
TOP VALE フリーフロム塩だけポテトチップス | トップバリューのPB。塩だけの味付けで、じゃがいもの風味を活かしている。 無添加の中では最安値。 ネットで購入するには、イオンスクエアメンバーに要登録。 |
化学調味料無添加ポテトチップス うす塩味 | 国内産のジャガイモ、オホーツクの焼塩を使用。 無添加業界唯一のガーリック味がある。 うす塩、ガーリック、のり塩の3種。 |
無印良品 ポテトチップス 塩味 | 国産じゃがいもを使用した無添加ポテトチップス。 ネットでも購入可能、リーズナブル。 |
順番に説明します。
ノースカラーズ 純国産ポテトチップス・うすしお味
ノースカラーズの「純国産ポテトチップス・うすしお味」は、化学調味料不使用で、米油の甘味とじゃがいも本来の味わいを楽しめるポテトチップスです。
原材料はすべて国産で、北海道産のじゃがいもを使用しています。
素材の味わいを大切にし、シンプルで美味しいポテトチップスを提供するブランドとして人気があります。
味はうすしお、のりしお、和風だしの3種類。
原材料
じゃがいも(国産、遺伝子組換えでない)、こめ油(米(国産))、食塩(海水(北海道産))
米油使用で酸化しづらく、オススメです!
ノースカラーズ 純国産ポテトチップス・うすしお味 55g
ノースカラーズ
¥312 (2023/09/08 13:41時点 | Non-GMO)
菊水堂 できたてポテトチップ
菊水堂 できたてポテトチップは、材料はもちろん、作りにもこだわり抜いた商品です。
通常、スーパーなどでは流通の関係で製造から2週間ほどたった商品が店頭に並べられています。
このチップスは、名前のとおり出来立て発送していますので新鮮さが違います。
原材料
じゃがいも(国産、遺伝子組換えでない)、植物油脂(米油、パーム油)、食塩
出来たてを食べれるこだわり抜いた一品。
菊水堂 できたてポテトチップ 120g×3袋
菊水堂
¥1,980 (2023/09/08 13:45時点 | 菊水堂調べ)
松浦食品 ポテトチップス 60g
松浦食品 ポテトチップス 60gは、先代から続く旧来の丸釜での釜揚げ製法(通称ケトルタイプ)にこだわり、じゃがいもを大きな窯の中に入れ一つ一つ丁寧に揚げています。
じゃがいも本来の味が残るよう薄味でシンプルな味になっています。
内容量60gと120gの2つがあり、味はコンソメ、ガーリック味、わさび味があります。
原材料
原材料/馬鈴薯、植物油、食塩
駿河湾海洋深層水の塩を使用しています。
松浦食品 ポテトチップス 60g
松浦食品
¥135 (2023/09/08 14:12時点 | 芋まつば調べ)
創健社 ポテトチップス うす塩味 60g
創健社 ポテトチップスうす塩味 60gは、国内産のじゃがいもをコクのある米油と軽い風味のパーム油で揚げたポテトチップスを販売しています。
うすしお味のほか、野菜コンソメ味やバター醤油味などのバリエーションがあります。
化学調味料や過剰な塩分を避けた健康的なスナックとして評価されています。
原材料
馬鈴薯(国産:主に北海道)、植物油脂(米油、パーム油)、食塩(メキシコ、オーストラリア、沖縄)
野菜コンソメ、バター醤油味もあります。
創健社 ポテトチップス うす塩味 60g
創健社
¥222 (2023/09/08 17:35時点 | 創健社調べ)
TOP VALE フリーフロム塩だけポテトチップス
トップバリューのフリーフロム塩だけポテトチップスは、塩だけの味付けで、じゃがいもの風味を活かしています。
メーカーは最大手のカルビー。
個人的にはナショナルブランドでも出して欲しい。
ネットスーパーで購入するには、イオンスクエアメンバーに登録する必要があります。
原材料
ばれいしょ(国産)、植物油、食塩
無添加の中では低価格です。
フリーフロム塩だけポテトチップス
TOP VALE トップバリュー
¥95.04 (2023/09/08 11:47時点 |TOP VALE調べ)
化学調味料無添加ポテトチップス うす塩味
深川油脂の化学調味料無添加ポテトチップス うす塩味は、国内産のジャガイモを植物油で揚げ、『オホーツクの焼塩』のみで味付け致しました。
化学調味料を一切使用しない「うす塩味」のポテトチップスです。
原材料
国産のじゃがいも、植物油脂(こめ油・パーム油)、オホーツクの焼き塩のみ
塩にも気を使っています。
化学調味料無添加ポテトうす塩味12袋入
深川油脂
¥2,208円 (2023/09/08 11:47時点 |深川油脂調べ)
無印良品 ポテトチップス 塩味
無印良品のポテトチップス塩味は、国産じゃがいもを使用した無添加ポテトチップスです。
深川フーズが製造しており、無印良品のサイトで購入できます。
原材料
じゃがいも(国産)、植物油脂(パーム油、米油)、食塩
割とリーズナブルなチップス。
無印良品 ポテトチップス 塩味
無印良品
¥120 (2023/09/09 15:05時点 |無印良品調べ)
まとめ
子供のころから食べていたポテトチップス。
しかし、油や添加物が気になる大人たちのために、無添加のポテトチップスが注目されています。
その魅力は、遺伝子組み換えでないこと、酸化しづらい油の使用、そしてミネラルを含んだ自然塩の採用。
さらに、手作りのレシピもあるので、健康を気にしながらも、おいしいスナックを楽しむことができます。
市販の無添加ポテトチップスも探すと多数発見できますので、健康志向の方には必見です。
自然食としてのポテトチップス、新しいスナックの楽しみ方を発見しましょう。
この記事を書いた人
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自然食好き「子持ち4人のパパ」
添加物や体に優しい食べ物を紹介しています。
ECサイト「Non-GMO」店長。
週末は子供たちと公園祭り。趣味はBBQ。
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